Selasa, 27 Februari 2018

Resep Ayam : Rendang Ayam Kampung

Ayam kampung juga enak dibuat rendang. Masak perlahan hingga bumbu mengental dan daging ayam empuk. Bisa dibuat setengah basah atau kering.


Bahan: 
1 kg ayam kampung, potong 8-12 bagian 
500 ml santan kental 
1 batang serai, memarkan 
2 lembar daun jeruk purut 
1 lembar daun kunyit 
2 cm lengkuas, memarkan 
3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa
Haluskan: 
5 butir kemiri 
50 gr cabe merah keriting 
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe 
2 cm kunyit 
1 sdt ketumbar
1/2 butir pala 
1/2 sdt jinten
2 sdt garam 

Cara membuat: 
  • Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
  • Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam dan santan sampai mendidih.
  • Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.
  • Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan santan agak kering.
  • Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 porsi 
Waktu : 90 menit

Tidak ada komentar:

Posting Komentar